Menu

Terrine de foie de volaille maison & ses pickles, Andouille de Vire et Charcuterie de Champsecret (saucisson, coppa...) Fromage de Carrouges 6 mois & fruits secs

Au beurre de baratte, salade verte et toasts de pain d’épeautre bio

Servi avec ses frites maison, salade verte

Pommes grenailles confites et jus maison

Petits légumes fondants et jus maison

Vinaigrette au curry noir & balsamique du Manoir de Durcet Pâtes perles au tartre d'algues de Bretagne

Sauce vierge aux baies de verveine, petits légumes de saison au beurre fermier

Crème crue de Landegas à l'ail des ours & "Parmigiano Reggiano"

Jus de pomme bio du Manoir de Durcet Petites crudités Poulet rôti et garniture au choix Salade de fruits maison ou boule de glace "Les Glaciers Normands"

Tomme fraîche de Pré-en-Pail ou lait de brebis du Val Primbert, Serallo de la Petite Sibérie au lait cru, Fromage frais «La brebis d’Écouves», le P’tit Michelot de Saint Jean des Bois, Camembert de Champsecret AOP au lait de foin, Carrouges 6 mois, Bleu de Saint-Jean affiné de la Ferme de la Talboisière, Le crémeux du Mont-Saint-Michel, Livarot AOP normand ou Cœur de Neufchâtel AOP au lait cru...

Le grand chou au craquelin de cacao, glace vanille de Madagascar, sauce chocolat intense maison

Servie avec une crème glacée sarrasin grillé aux éclats de caramel beurre salé

Pralin feuilleté et chocolat blanc, fromage frais à la vanille bourbon

Fromage blanc de la ferme de Landegas au sirop de foin bio

Fruits rouges, agrumes, pommes & chantilly maison

Sucre roux, lait de la Ferme de Landegas, œuf de la Bigottière

Notre sélection de desserts du moment et café expresso de Brocéliande

Glace vanille bourbon, sorbet de framboise, fruits frais et coulis de fruits rouges, meringues et chantilly maison

Glace chocolat Michel Cluizel et sauce chocolat maison Glace Café et son expresso Glace caramel et sauce caramel au beurre salé Normand maison Accompagnée d’une chantilly maison et sa tuile croustillante

Glace coco, glace yaourt bulgare, ananas caramélisés, coulis mangue passion, éclats de meringue, rhum brun de la Mine d’Or à votre convenance

Glaces : Vanille gousse Bourbon de Madagascar, Chocolat Michel Cluizel, café, caramel beurre salé normand Sorbets : Fraises des bois, passion, mangue Alphonso plein fruit, cacao grand 1er cru Mangaro Glaces du moment : yaourt bulgare, noix de coco, noisette, pistache,....

Glace ou sorbet au choix

Café de Brocéliande : expresso & sirop de canne avec du lait fermier froid et des glaçons Chocolat Maison intense : chocolat frappé avec du lait fermier froid et des glaçons

Coulis de fruits exotiques ou Topping Le Quatre : Caramel beurre salé, chocolat chaud, chantilly ou meringues réalisés par nos soins